Food Art e ricette alternative per il menu di Natale

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Arrivano le feste ed arrivano i classici appuntamenti con la buona tavola, spesso un po’ eccessivi tanto che spesso si tira un sospiro di sollievo quando arriva l’Epifania.

Ma se volessimo cambiare il tradizionale menu che cuciniamo da anni? Se volessimo provare un menu della Vigilia di Natale diverso ed alternativo? Le tradizioni sono belle, ma qualche volta si ha voglia di cambiare e cosa può esserci di meglio che ricette originali ed un mix tra tradizioni italiane e gusti orientali? Le ricette di “cucina fusion” proposte da Kate Chung su GhiottaMente non mancano si solleticare il palato, stuzzicare l’appetito ed appagare la vista in un tripudio di colori e gioiosità. Continua a leggere “Food Art e ricette alternative per il menu di Natale”

Food Art a Lucca: “Tovaglia spontanea”

497.jpgIl prossimo 15 di dicembre, dalle ore 20:00 TERZOPIANO presenterà le attività espositive previste per il nuovo anno negli spazi di Lucca. La serata proseguirà con la cena ideata dal designer Andrea Salvetti attraverso due installazioni, “Tovaglia spontanea” e “Albero di troppe cure”. Le due installazioni, che vedono la natura e il cibo in primo piano, creano una riflessione sulla fragilità delle risorse del pianeta e sul rapporto, ancora più vulnerabile, con gli alimenti. Ad accompagnare il designer Andrea Salvetti in questa opera Site-Specific per TERZOPIANO, lo chef Damiano Donati e Sandra Bianchi. Continua a leggere “Food Art a Lucca: “Tovaglia spontanea””

FOOD ART: RISOTTO AL SUGO

I pomodori di Pachino nella varietà “ciliegino” per il caratteristico aspetto “a ciliegia”, hanno un sapore incredibile in cui l’aspro tipico del pomodoro si mischia con un gusto dolcissimo che li rende caratteristici ed unici.

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Per conservare il loro eccezionale carattere, quando la bella chef taiwanese Kate Chung prepara i suoi piatti, li cucina separatamente dagli altri ingredienti e li aggiunge solo alla fine in modo che la loro pelle, bene arrostita, esploda poi in bocca rilasciando tutto il loro delizioso succo! Continua a leggere “FOOD ART: RISOTTO AL SUGO”

GNAM! FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO

Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma il gusto di questa ricetta di pesce può essere molto diverso solo grazie alla modalità di preparazione a strati ed al condimento ben bilanciato.

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Un modo velocissimo per mangiare del pesce in maniera molto gustosa, cucinando alla perfezione dei semplici filetti di merluzzo (o nasello) surgelati. Se non fosse per i 40 minuti di cottura, il piatto sarebbe pronto in circa 15 minuti!

Leggi tutta la ricetta, spiegata in maniera semplice e con tante belle foto, su GhiottaMente!

BELLA DA VEDERSI E DA GUSTARE: LASAGNA DI MELANZANA CON MANDORLE

Non una parmigiana di melanzane, attenzione, ma una tradizionale lasagna con qualche piccola novità e, ovviamente, piena di melanzane! Una gustosa variazione basata sulla semplice ricetta del sugo della sua “mamma italiana”, spiegato dettagliatamente in un precedente articolo, Kate prepara una italianissima ricetta dal deciso gusto di melanzane… con qualche tocco in più!

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Scopri la ricetta di Kate Chung su GhiottaMente!

PEPERONCINI PICCANTI SOTT’OLIO CON TONNO: BELLI E GUSTOSI!

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I peperoncini piccanti sott’olio farciti con tonno, acciughe e capperi sono deliziosi e stuzzicanti, ma hanno due problemi: spesso sono troppo piccanti (e non tutti gradiscono il piccante in uguale misura) e, volendoli fare in casa, occorre troppo tempo pur essendo la ricetta molto facile. In alternativa, oltre a rassegnarsi a comprarli già pronti al supermercato, su GhiottaMente potete trovare una gustosissima variante fatta coi pomodorini di Pachino: una ricetta lampo realizzabile in meno di 15 minuti, dal gusto fresco che non scontenterà nessuno.

RICETTE E MAKE UP PER HALLOWEEN

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La tradizione di Halloween, discutibile o meno che possa essere in Italia, è comunque simpatica e divertente, ammettiamolo. Permette di sbizzarrirsi con la fantasia non solo per inventare maschere, costumi e make up spaventosi (e mai come in questo caso è un complimento!), ma anche per scatenarsi in cucina per creare gustosi menu dall’aspetto spesso disgustoso (dita mozzate, zuppe di occhi alla Indiana Jones, mummie, mani insanguinate, ragni, teschi e zuppe ricoperte di ragnatele). Continua a leggere “RICETTE E MAKE UP PER HALLOWEEN”